Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Grillmester
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en dygtig og passioneret grillmester til at lede vores grillstation og sikre enestående madoplevelser for vores gæster. Som grillmester vil du være ansvarlig for at tilberede forskellige typer kød, fisk og grøntsager på grillen med fokus på smag, kvalitet og præsentation. Du skal have en dyb forståelse for grillteknikker, temperaturkontrol og marinader, samt evnen til at arbejde effektivt under pres i et travlt køkkenmiljø. Grillmesteren skal også kunne samarbejde med køkkenteamet for at sikre, at alle retter lever op til vores høje standarder. Derudover forventes det, at du holder grillområdet rent og organiseret, følger sikkerheds- og hygiejneregler og bidrager til en positiv atmosfære blandt kolleger og gæster. Hvis du har en passion for madlavning over åben ild og ønsker at bringe dine færdigheder til et professionelt niveau, er denne stilling perfekt for dig. Vi tilbyder en dynamisk arbejdsplads med muligheder for personlig og faglig udvikling.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Tilberede kød, fisk og grøntsager på grillen med høj kvalitet.
- Overvåge og justere grilltemperaturer for optimal madlavning.
- Udvikle og anvende marinader og krydderier til forskellige retter.
- Sikre rengøring og vedligeholdelse af grilludstyr og arbejdsområde.
- Samarbejde med køkkenteamet for at koordinere madlavning og servering.
- Overholde alle hygiejne- og sikkerhedsstandarder i køkkenet.
- Træne og vejlede køkkenpersonale i grillteknikker.
- Bidrage til menuudvikling med nye grillretter.
- Håndtere lager og bestilling af grillrelaterede råvarer.
- Sikre en positiv oplevelse for gæster gennem madens kvalitet og præsentation.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som grillmester eller i lignende rolle inden for madlavning.
- Indgående kendskab til forskellige grillmetoder og teknikker.
- God forståelse for fødevaresikkerhed og hygiejne.
- Evne til at arbejde effektivt i et travlt og tempofyldt miljø.
- Stærke kommunikations- og samarbejdsevner.
- Fysisk udholdenhed til at arbejde stående i længere perioder.
- Kreativitet i tilberedning og præsentation af mad.
- Fleksibilitet med arbejdstider, herunder weekender og helligdage.
- Ansvarlighed og selvstændighed i arbejdsopgaver.
- Passion for madlavning og gæstfrihed.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med grillning og madlavning over åben ild?
- Hvordan sikrer du kvalitet og smag i dine grillretter?
- Kan du beskrive en udfordring, du har mødt som grillmester, og hvordan du løste den?
- Hvordan håndterer du hygiejne og sikkerhed i køkkenet?
- Er du komfortabel med at arbejde i et travlt miljø med skiftende arbejdstider?
- Hvordan bidrager du til et godt samarbejde i køkkenteamet?
- Har du erfaring med menuudvikling og kreativ madlavning?
- Hvordan holder du dig opdateret med nye grillteknikker og trends?
- Kan du give eksempler på, hvordan du træner eller vejleder andre i grillning?
- Hvad motiverer dig i arbejdet som grillmester?
